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Epices & herbes Il y a 55 produits.
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Ajowan graines
Omni-présente dans la cuisine indienne, l'Ajowan séduit par ses parfums de camphre et de thym. Origine : Inde
6,60 €Rupture de stock -
Carvi blond
Le carvi ou cumin des prés est courant dans la cuisine européenne.Son parfum anisé et frais en fait le compagnon de nombreux plats.
3,60 €Disponible -
Nigelle Poivrette
Parfois baptisée "cumin noir", la graine de nigelle a une saveur poivrée et fruitée. Idéal sur les pains naan, le riz, les poissons, ... Origine : Inde
4,20 €Disponible -
Moutarde blanche
Les graines de moutarde sont utilisées pour une touche relevée (parfois concassées au mortier) en sauces, marinades, salades, ... Origine : Canada
4,20 €Rupture de stock -
Moutarde moulue
Les graines de moutarde moulues sont utilisées pour une touche relevée en sauces, marinades, salades, .... Origine : Canada
3,60 €Rupture de stock -
Rocou
Fruit d'un arbre originaire des Caraïbes à l'odeur légèrement poivrée, le rocou est utilisé pour parfumer et colorer en rouge sauces, cari de poissons et riz. Pour l'utiliser comme colorant, faites chauffer quelques graines dans l'huile d'olive ou de pépin de raisin.
4,20 €Disponible -
Raifort
Connue dès le Moyen-Age, cette racine à la saveur piquante sera à la base de sauces chaudes et froides. Ajoutez-le à une mayonnaise pour rehausser les crudités, et particulièrement les betteraves.
4,20 €Disponible -
Curcuma confit au miel
Originaire de Dak Lak (Vietnam), ces pétales de curcuma sont confits au miel et aux épices, une vraie gourmandise. Après deux ans dans la terre des Hauts-Plateaux pour se gorger de curcumine, il lui faut encore deux mois pour confire doucement dans le miel et les épices. Ils se consomment traditionnellement avec du thé vert. Origine : Vietnam...
7,80 €Rupture de stock -
Curcuma Dak Lak
Appelée 'Safran d'Inde', la racine de Curcuma ajoute une touche de couleur aux curry et plats indiens. Utilisez ces pétales de curcuma dans vos infusions chaudes et froides. L'eau infusée au pétales de curcuma et citron n'est pas seulement délicieuse, mais a aussi un effet détoxifiant!
3,60 €Rupture de stock -
Zahtar
Mélange Libanais à associer à un peu d'huile d'olive. Original sur un chèvre grillé ou un fromage blanc doux.
5,40 €Disponible -
Marjolaine
Souvent confondue avec l’origan, la marjolaine est une plante aromatique au goût plus subtil qui se rapproche de celui du thym. Pour conserver ses arômes, ajoutez-la en fin de cuisson à vos plats mijotés (notamment à base d’agneau), vos sauces tomate et vos légumes (surtout les aubergines et les courgettes). La marjolaine convient également pour les...
3,80 €Disponible -
Ail des ours - Bio
L’ail des ours se cuisine comme les épinards, l'oignon vert ou l'ail frais. Toutes les parties de la plante se consomment : feuilles, boutons floraux et fleurs.
4,20 €Disponible
