Liste des produits du fournisseur Comptoir des Epices
Comptoir des Epices - Belgique
C’est en 1925 que le Comptoir des Epices voit le jour au cœur de Bruxelles. La société, choisit d’implanter son premier atelier à deux pas du Canal de Willebroek. Dès sa création, le Comptoir des Epices prend l’option d’importer ses marchandises, en direct, des quatre coins du Monde.
Arrivant à l’état brut (en caisses de bois ou ballots en toile de jute, …), les épices seront préparées, triturées et conditionnées dans ses ateliers. Rapidement, les produits finis, trouvent leur place dans les nombreuses épiceries du Pays mais également dans celles de notre ancienne colonie, le Congo belge.
Jusqu’au début des années 60, le panier traditionnel de la ménagère ne réclame qu’une petite quinzaine d’épices et herbes aromatiques classiques (Poivre Blanc ou Noir, Muscade, Cannelle, Girofle, Genévrier, Thym, Laurier, Vanille, …). A partir des années 70, pour faire face à l’évolution des goûts et des cultures, le Comptoir doit s’agrandir. Les ateliers et bureaux déménagent d’abord à Schaerbeek puis à Jette.
De nouvelles épices et mélanges apparaissent sur les tables … C’est également à cette époque que le Comptoir crée son petit flacon doseur exclusif et en mécanise le conditionnement.
A l’aube de l’an 2000, la cuisine se fait multiculturelle et permet aux saveurs rares et aux assemblages originaux d’envahir nos préparations culinaires.
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Poivre Penja blanc
Un poivre puissant et piquant, ce qui a fait sa célébrité. Il est aussi tonique en effet qu'un poivre noir, ce qui permet des usages multiples. Outre cette puissance, il a toute la finesse de la maturité d'un poivre blanc : fruité et notes épicées. Origine : Cameroun
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Poivre Penja noir
C'est un poivre d'exception, considéré comme un des meilleurs au monde, si ce n'est le meilleur. Il est de la famille des piper negrum, donc c'est un vrai poivre aux notes intenses et musquées Pour plus de saveurs, préférez le moudre ou le concasser au dernier moment. Comme tous les poivres, son usage s'étend à absolument tous les plats. Bien entendu le...
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Poivre rose
Le Poivre Rose est le fruit d'un arbre de la famille des Térébinthes, poussant en Amérique du Sud. A la dégustation, les baies affichent une saveur d'abord sucrée puis chaude et aromatique (touche florale et citronnée). Il fait merveille sur les poissons et les desserts et donne également une touche décorative aux salades et aux foies gras. Origine : Brésil
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Poivre rouge Phu Quoc
Issus d'une petite exploitation familiale, ces grains de couleur rouge sombre sont lentement séchés au soleil. Leur nez est floral et fruité. Idéal sur les poissons et les viandes rouges.
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Poivre rouge Phu Quoc en moulin
Issu d'une petite exploitation familiale, ces grains de couleur rouge sombre sont lentement séchés au soleil. Leur nez est floral et fruité. Idéal sur les poissons et les viandes.Origine : Vietnam
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Poivre Sanshô freeze dry
Le poivre de Sansho, cousin du poivre de Sichuan, est la version japonaise des Zanthoxylum. Son parfum enivrant d'agrumes frais et de citronnelle en font un poivre raffiné et incontournable dans la cuisine japonaise.Origine : Japon
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Poivre Séchuan
Originaire de Chine, ce "faux poivre", de la famille de l'Acacia, est le fruit d'une Frêne épineux. Cette épice au goût piquant et citronné accompagne superbement les poissons, les volailles et le foie gras. Essayez-le sur des fraises avec un vieux vinaigre balsamique... un régal!
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Poivre vert Bio
Cueillies avant maturité, les baies encore vertes sont délicatement séchées pour offrir une saveur fraîche et un piquant savoureux. Origine : Inde
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Poivre Voatsiperifery Bio
Connu sous le nom de Poivre Bourbon, ces baies sauvages, des forêts tropicales, développent des parfums d'agrumes et de fleurs.Origine : Madagascar
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Poivre Zanzibar Bio
Entre Afrique et Inde, un subtil mélange de saveurs poivrées et parfumées des deux continents.
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Poivronade rouge
Ce mélange espagnol, associé à un peu d'huile d'olive, fera merveille sur toasts, pâtes, omelettes ou pain de viandes.
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Quatre épices français Charcutier bio
Mélange classique des charcutiers, il parfume les pâtés, carbonades, blanquettes,...
